Lleva Pati Jinich sabores de Coahuila a audiencia internacional

Redacción | Saltillo, Coah.- La gastronomía, los vinos y los paisajes de Coahuila llegarán a una audiencia internacional con la temporada 15 de Pati’s Mexican Table, serie conducida por la chef mexicana Pati Jinich que recorrió distintas regiones del estado para documentar sus productos, recetas, tradiciones y la historia de las comunidades que mantienen viva la cocina coahuilense.

El primer episodio dedicado a la entidad estará disponible a partir de este viernes 4 de septiembre en México a través de Prime Video y en Estados Unidos mediante PBS. La presentación se realizó este jueves en el restaurante Don Artemio, en Saltillo, con la participación de la secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos, Cristina Amezcua González, el chef Juan Ramón Cárdenas y el director de Promoción de Pro Coahuila, Jesús Torres Gámez.

La producción recorrió más de 100 espacios y localidades entre pueblos, ranchos, viñedos, museos y áreas naturales, donde Jinich convivió con productores, cocineros y familias. Entre las experiencias documentadas se encuentra la preparación tradicional del cabrito en el semidesierto, además de la promoción de productos representativos como cortes de carne, machacado, tortillas de harina, pan de pulque, quesos, manzanas y membrillos, así como la industria vitivinícola que distingue a Coahuila.

Cristina Amezcua destacó que la exposición representa una oportunidad para convertir la gastronomía en una puerta de entrada al turismo estatal y reconoció el impulso del gobernador Manolo Jiménez Salinas para proyectar estos atractivos. Pati Jinich, seis veces ganadora del James Beard Award, ha llevado durante años la cocina mexicana a la televisión estadounidense y ahora coloca a Coahuila, sus vinos, su semidesierto y sus sabores frente a nuevas audiencias nacionales e internacionales.